Action First vous propose de nombreux modules de formation professionnelle pour adultes ou de parcours évolutifs, qui permettent aux salariés, agents de la fonction publique ou demandeurs d'emploi de se positionner en fonction de leurs objectifs et de leurs niveaux.
Organisme de formation et de reconversion professionnelle pour adultes, Action First propose 23 parcours métiers diplômants en présentiel, à distance et en e-learning dans les domaines de la Comptabilité Gestion, des Techniques commerciales, des Ressources humaines, de l'Immobilier, de la Grande distribution, de la Logistique, du Médico-social, du Tourisme et des Métiers de l'informatique.
Conçues par et pour les entreprises, ces formations donnent lieu à la délivrance d'une certification et peuvent constituer un sésame pour l'emploi ou l'évolution de carrière. Elles sont inscrites soit au Répertoire National des Certifications Professionnelles, soit au Répertoire Spécifique, ce qui renforce leur valeur aux yeux des recruteurs.
Le digital learning tutoré offre une formation à distance flexible et personnalisée, accessible en ligne à tout moment. Il réduit les coûts et les contraintes logistiques, tout en offrant une expérience d'apprentissage autonome et interactive. Les apprenants bénéficient d'un accompagnement personnalisé tout au long du parcours par un référent expert. Pour les entreprises, cette méthode est économique, permet d'inclure de nombreux participants et propose des contenus adaptés aux besoins individuels.
Optimisez vos performances avec les formations sur mesure d'Action First !
Chez Action First, nous croyons fermement que chaque organisation est unique et mérite des solutions de formation adaptées à ses besoins spécifiques. Nos programmes personnalisés vous permettent de développer les compétences essentielles de vos équipes, tout en maximisant votre retour sur investissement. Grâce à notre approche flexible et notre expertise, nous vous garantissons des formations engageantes, pertinentes et immédiatement applicables à votre environnement de travail.
Apprenez l'art de la Fraîche Découpe de Fruits et Légumes dès aujourd'hui. Cette formation offre un espace créatif tout en respectant les normes. Découvrez comment élaborer un assortiment saisonnier, fabriquer des produits attrayants, et animer le rayon fraîche découpe avec succès, stimulant ainsi les ventes et les marges.
Formation continue : F7N31A
Fraîche découpe de Fruits et Légumes
Modalités pédagogiques
Inter, Intra sur site
Les + de la formation
Une grande part de créativité est laissée libre à chacun des apprenants. Le plaisir de faire original, beau et bon avec des produits nature. Mise en application immédiate sur le lieu de production.
Une proposition tarifaire vous sera adressée par e-mail après l'entretien de positionnement.
Accompagnement
Formation dispensée en présentiel par un formateur qualifié.
Le rayon des fruits et légumes ne doit pas faire que l'objet d'un travail sur l’implantation, c'est un rayon qui demande beaucoup d’attention. Rayon traditionnel il doit cependant être renouvelé régulièrement et faire preuve d'attractivité. La fraîche découpe, de par son côté attractif est un bon moyen de développement des ventes et des marges de ce rayon.
À l'issue de la formation "Fraîche découpe de Fruits et Légumes", les participants seront capables de :
Élaborer un assortiment en fonction de la saisonnalité
Fabriquer les produits
D'animer le rayon fraîche découpe en respectant les bonnes procédures réglementaires, techniques et économiques
La raison d'être du rayon fraîche découpe dans le magasin
Le service apporté au clients
Les objectifs qualitatifs et quantitatifs attendus
Les qualités spécifiques du personnel
Réglementation sur l'hygiène et la sécurité
La démarche HACCP
La traçabilité
Le plan d'implantation du laboratoire-marche en avant
Le rangement en chambre froide
Les analyses microbiologiques des produits
Les règles d'étiquetage
Définition de l'assortiment
Les fruits ; permanents et saisonniers
Les légumes ; permanents et saisonniers
Les 20/80
Les familles solo-duo-trio
Les emballages
La gestion
Calculer les coefficients de rendement et de pertes
Fiche de rendement par produit
Calcul prix de vente-marge brute-casse
Le cadencier de fabrication hebdomadaire
JOUR 2
Le travail en laboratoire
Implantation physique du laboratoire (marche en avant)
L'hygiène du personnel
Choisir les bons produits
Les bonnes pratiques de lavage, essorage, découpe
L'utilisation des outils, couteaux, robots, disques
L'assemblage des produits, le jeu des couleurs
L'organisation et utilisation du temps
Fiche de poste
Le planning horaire
Hiérarchisation des tâches journalières
La dynamique commerciale
La veille concurrentielle
Le plan d'implantation
L'assortiment début et fin de semaine
La signalétique de l'espace de vente
Les fiches recettes
Les promotions
À qui s’adresse cette formation ?
Personnel de rayon grande distribution et commerce alimentaire
Quels sont les prérequis pour suivre cette formation ?
Aucun prérequis n'est exigé pour suivre cette formation.
Dates de sessions inter-entreprises, inscrivez-vous
Calendrier 2026 formation interentreprises F7N31A. Retrouvez ci-dessous le planning complet des sessions interentreprises dispensées dans notre centre de formation à Toulouse et en régions. Vous préférez une session de formation à distance ou dans vos locaux, n’importe où en France ? Contactez-nous et nous étudierons ensemble votre besoin pour vous proposer une solution adaptée.
Ces formations sont susceptibles de vous intéresser
Depuis son siège social à Toulouse, Action First organise des sessions interentreprises dans la France entière pour rapprocher la formation professionnelle de vos besoins. Des formations personnalisées ou en petits groupes pour atteindre vos objectifs et obtenir de meilleurs résultats.
Centre de formation professionnelle continue enregistré sous le numéro 73 31 02860 31
Ma sélection
Quelle méthode pédagogique pour cette formation ?
Cette action de formation s’appuiera sur une méthode participative, associant des exercices pratiques et des apports théoriques. Un livret sera remis à la fin de la formation à chaque participant reprenant tous les thèmes abordés.
Positionnement : Entretien téléphonique, Questionnaire d’évaluation des attentes, Questionnaire d’évaluation de niveau Évaluation : Exercice de synthèse noté, Tour de table, Evaluation des acquis Rôle du formateur : Présentation d'un apport théorique, Organisation de jeux de rôles, Évaluation des acquis des participants Documents : Manuel pédagogique, Copie du diaporama, Attestation de fin de formation Moyens pédagogiques : Paper-board, vidéoprojecteur, livrets participants, support informatique. Outils de découpe. L’évaluation des acquis de la formation se fera tout au long de la formation par des exercices de mise en pratique liés directement aux différents thèmes abordés durant la formation. L’évaluation de la qualité de formation se fera au travers de deux questionnaires (Stagiaires et Formateur) renseignés à l’issue de la formation.
Dans le cadre d'une formation en classe virtuelle :
le support de cours sera dématérialisé et transmis par e-mail ;
un lien de connexion à la plateforme sera envoyé 24 heures avant le début de la formation au(x) bénéficiaire(s). En cas de besoin le support technique est à votre disposition au numéro 05 66 24 66 66.
Dans le cadre d'une formation en e-learning (formation en ligne et à distance) :
un lien de connexion à la plateforme sera envoyé 24 heures avant le début de la formation ;
un accompagnement pédagogique et technique vous sera proposé par votre référent. En cas de besoin le support technique est à votre disposition au numéro 05 66 24 66 66.
Comment se déroule cette formation et quels sont les moyens d'encadrement ?
Avant la formation : Un questionnaire d'analyses des besoins est transmis aux participants afin que le formateur puisse adapter sa formation aux attentes et aux besoins exprimés. Ce questionnaire permet également l'évaluation des prérequis, et de s'assurer de la bonne adéquation entre les attentes du futur apprenant par rapport au contenu de la formation.
Pour les formations individualisées et spécifiques (intra), un audit téléphonique préalable est organisé entre le formateur et le pilote de la formation de notre client. Cet entretien téléphonique permet de déterminer la meilleure approche pédagogique et d'obtenir les informations nécessaires à l'élaboration d'un programme sur-mesure. Dans le cadre d'une formation à distance, un lien de connexion à la plateforme est transmis 24 h avant le début de la formation.
Pendant la formation :
Accueil des participants
Tour de table
Présentation du programme et des objectifs de la formation
Déroulement de la formation avec alternance d'apports théoriques et de cas pratiques (exercices, quizz, QCM, exercices à l'oral...)
Un suivi continu de formation et des échanges entre le formateur et les apprenants permettront de mesurer la compréhension et l'assimilation des savoirs et savoir-faire.
En fin de journée : Un point est effectué sur ce qui a été étudié dans la journée afin de s'assurer que tout a bien été assimilé et de pouvoir éventuellement reprendre certaines parties en fonction des retours des apprenants. Compte rendu journalier oral du formateur après de notre équipe pédagogique.
En fin de formation : Un questionnaire d'évaluation des acquis permet de mesurer les connaissances acquises pendant la formation et d'établir un niveau d'acquisition (hors parcours certifiant). Une fiche d'évaluation à chaud permet d'avoir un retour sur les conditions de déroulement de la formation et d'évaluer le ressenti et la satisfaction de chaque participant.
Clôture de session et évaluation à chaud en fin de formation :
Dans le cadre d'une formation en présentiel. D'une part « avec le formateur » pour favoriser l'échange entre les différentes parties. D'autre part « sans le formateur » pour laisser la possibilité aux apprenants de s'exprimer librement et d'exposer les éventuelles difficultés rencontrées.
Dans le cadre d'une formation à distance en « classe virtuelle ». La clôture est réalisée par notre formateur.
Retour auprès des prescripteurs de la formation : Appel téléphonique afin de faire le point sur ce qui a été transmis durant la formation, de savoir si le besoin est satisfait et si d'autres besoins sont apparus. Le résultat des questionnaires à chaud est transmis auprès des différentes parties prenantes (client, formateur, OPCO, apprenants...). Mesure de l'utilisation des acquis de la formation avec un questionnaire d'évaluation à froid (transmis par mail plusieurs semaines ou plusieurs mois après la session d'apprentissage).
Quelles sont les modalités et le délai d'accès pour cette formation ?
Le retour du devis signé vaut acceptation. Le délai d'accès entre le devis signé par le bénéficiaire et le début de la prestation est en moyenne de 3 mois pour la formation continue et de 15 jours pour la formation diplômante.
Nos locaux répondent aux normes d'accessibilité pour les personnes à mobilité réduite. Pour toute autre situation de handicap, vous pouvez contacter Julie C., notre référente handicap, via notre formulaire de contact ou par téléphone au 05 62 24 66 66.